Beurre doux 82 % lingot par 10x1 kg
Ce beurre pasteurisé, fabriqué exclusivement à partir de crèmes, est une émulsion de type eau dans matière grasse. Il est obtenu par des procédés physiques à partir de constituants d'origine laitière.
UTILISATION : Adapté pour des applications en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, spécialités culinaires, pâtes levées, brioches, 4/4, pâtes sablées, crèmes au beurre, etc…
Il confère au produit fini un goût de beurre frais.
Produit à texture souple et lisse pour une incorporation facile dans les pâtes
Bonne tolérance à la fermentation
Conditionnement : en carton de 10 kg (10 pains de 1kg).
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