Livre Sensations Choux, de Philippe Conticini
Livre Sensations Choux, par Philippe Conticini.
Mille et une variations autour de la pâte à choux, c'est ce que promet cet ouvrage qui vous présente plus de 60 recettes tournant autour des choux. Le chef arrive à nous surprendre en proposant des préparations, modes de cuisson ou techniques de dressage originales et gourmandes.
Découvrez notamment les Briochoux perdus, les Tuiles de pâte à choux au chocolat blanc, ou encore le Choupaccino de bulles et crèmes. Un nouvel univers de techniques, de textures et de goûts vous attend !
Dimensions : 22,7 x 22,7 cm. Pages : 183.
Caractéristiques
| Marque : | Matfer-Bourgeat |
|---|---|
| Référence : | 813017 |
| Code EAN : | 9782865470396 |
