Livre Profession Chocolatier Confiseur

Vous apprenez le métier de chocolatier-pâtissier ? Cet ouvrage vous aidera à en savoir plus !

Ce livre est destiné aux élèves et aux enseignants du CAP Chocolatier-Confiseur. Il vous expliquera tous les contenus théoriques, de la technologie professionnelle à la technologie appliquée, en passant par la pratique professionnelle et une partie activité permettant aux élèves de mettre en pratique les connaissances assimilées.

La structure de cet ouvrage est composée de 5 grandes parties :

• 1) Travaux pratiques
• 2) Technologie professionnelle
• 3) Technologie appliquée
• 4) Dessin professionnel
• 5) Dossier préparation à l'examen

Il contient également des vidéos de l’auteur en français et en anglais pour approfondir son apprentissage. De plus, il contient de nombreuses illustrations claires et pédagogiques, mais aussi de nombreuses ressources numériques en tout genre disponibles grâce à des QR Codes.

Ce livre a été mis au point par Jean-Charles Balthazard et édité par Delagrave. Il contient 287 pages et vous est proposé au format 210 x 297 cm.