Bâtons Boulangers Grande Longueur 28 cm par 5 kg

Vous êtes un professionnel de la boulangerie ? Découvrez des barres de chocolat extrudées de 28 cm !

Ces grandes barres de chocolat noir vous surprendront par leur intensité : en effet, elles contiennent 44% de cacao, sublimé par leur finesse tout en longueur. Pratique : elles sont directement prêtes à l’emploi et résistent efficacement à la cuisson. Vous êtes libre de les utiliser pour vos viennoiseries : pains au chocolat, brioche suisse, torsades...

Les caractéristiques de ce produit : 

• Chaque boîte de ces grands bâtons boulangers extrudés pèse 5 kg (environ 400 barres par carton).
• La composition est simple : 44% de cacao, 25,7% de matière grasse, 53,4% de sucre et 1,2% de beurre de cacao.
• Longueur d'un bâton : 28 cm (11.8 gr).

Ce produit est réalisé par Cacao Barry, la marque de référence dans le monde du chocolat. Retrouvez tous nos produits Cacao Barry sur Boutique des Chefs.