Super neutrose stabilisateur pour sorbets 150g
Stabilisez vos sorbets facilement avec le Super neutrose !
Ce stabilisateur est idéal pour la préparation de glaces et sorbets grâce à ses nombreuses actions :
- Il améliore le velouté, la finesse, l'onctuosité gustative en évitant les cristaux
- Il apporte un gain appréciable dans le foisonnement
- Il émulsionne les constituants du mixe et corrige sa viscosité
- Il retarde la fonte des bâtonnets glacés
Seuls quelques grammes suffisent à stabiliser et apporter la texture attendue à vos glaces et sorbets !
Caractéristiques
| Marque : | Louis François |
|---|---|
| Référence : | 10126 |
| Dosages habituels : | de 3 à 5g par litre |
