Super neutrose, boîte de 1 kg
Super neutrose, boîte de 1 kg
Stabilisateurs
Louis François

Super neutrose, boîte de 1 kg

Le super neutrose est un stabilisateur principalement utilisé pour la réalisation de sorbets. Il améliore le velouté, la finesse et l'onctuosité gustative de vos glaces en évitant les cristaux. 

Le s ... Lire la suite

Réf: 1990B
80,00 €
68,00 €
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Caractéristiques
  • Marque : Louis François
  • Référence(s) : 1990B
  • Code(s) EAN : 3700434800272
  • Dosage habituel : de 3 à 5 grammes par litre
  • Conditionnement : Boîte de 1 kg
  • Dosage habituel : de 3 à 5 grammes par litre
  • Conditionnement : Boîte de 1 kg
Fiches techniques (2)

Super neutrose, boîte de 1 kg

Le super neutrose est un stabilisateur principalement utilisé pour la réalisation de sorbets. Il améliore le velouté, la finesse et l'onctuosité gustative de vos glaces en évitant les cristaux. 

Le super neutrose possède également d'autres propriétés intéressantes : il facilite le foisonnement, émulsionne les constituants du mixe et corrige sa viscosité et retarde la fonte des bâtonnets glacés.

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