Préparation pour Meringue Ancel par 1.2 kg
Réalisez facilement de jolies meringues grâce à cette préparation pour Meringues, signée ANCEL.
Réalisé à base de blanc d'œuf, ce produit vous fait gagner du temps en cuisine pour créer vos meringues italiennes ou françaises.
Pour une meringue fondante comme en Italie, prévoyez 1200 g de préparation et 600 ml d'eau tiède. Dans une cuve de batteur, versez le tout et mélangez lentement pendant 1 mn. Cornez la paroi de la cuve, puis battez pendant 10 minutes à pleine vitesse.
Vous souhaitez obtenir une meringue sèche ? Répétez l'opération précédente. En fin de battage, ajoutez délicatement 600 g de sucre glace à l'aide d'une spatule. Dressez sur une plaque recouverte de papier cuisson et mettez à sécher au four à 100°C.
Tout savoir sur la préparation pour meringue :
- Composition : sucre, maltodextrine, blanc d'œuf (7,5%), amidon modifié, épaississants(e401, e460).
- Allergènes : traces éventuelles de gluten, lait et fruits à coque.
- Conditionnement : boîte de 1,2 kg.
