Petit moule à manqué rond uni en acier anti-adhérent Exopan
Ce moule à manqué rond uni en Exopan est idéal pour réaliser aussi bien des tartes que des brioches, des gâteaux moelleux ou encore des génoises. Sa conception avec bords roulés lui apporte une bonne rigidité et une prise en main confortable, même en usage intensif.
Un moule en Exopan pensé pour la cuisson professionnelle
Fabriqué en acier fin revêtu PTFE multicouche, il combine la qualité de cuisson du fer blanc avec la praticité d’un revêtement antiadhésif. Cette structure fine favorise une coloration homogène des pâtes et une cuisson régulière sur toute la surface.
L’intérieur est recouvert d’une laque protectrice et le revêtement antiadhérent permet un démoulage simple et rapide, sans accroche. C’est un vrai gain de temps aussi bien en production artisanale que domestique.
Utilisation et entretien
Le moule fonctionne sur une plage de température allant de 0°C à +230°C, ce qui le rend adapté à la majorité des cuissons pâtissières. Pour préserver ses propriétés, il est recommandé de privilégier un lavage à la main avec un produit dégraissant doux.
Après nettoyage, un séchage soigneux est essentiel. Le passage au lave-vaisselle ou le stockage en milieu humide (réfrigérateur notamment) est déconseillé afin de préserver le revêtement. En cas de lavage à l’eau chaude, un séchage au four permet d’éliminer toute trace d’humidité résiduelle.
Formats disponibles
Ce moule existe en plusieurs dimensions pour s’adapter à toutes vos recettes : 10 cm, 12 cm et 14 cm de diamètre pour les formats principaux, avec des hauteurs variant entre 3 et 3,7 cm.
Grâce à cette large gamme, il est possible de réaliser aussi bien des desserts individuels que des pièces plus généreuses, toujours avec une cuisson homogène et un démoulage propre.
Caractéristiques principales
Conçu en Exopan, ce moule en acier antiadhésif bénéficie d’une excellente tenue dans le temps et d’une grande facilité d’utilisation. Il est destiné au contact alimentaire et répond aux exigences des utilisations professionnelles comme particulières.
Fabrication française, il s’inscrit dans une démarche de qualité et de sécurité conforme aux réglementations en vigueur sur les matériaux au contact des denrées alimentaires.
