Nappage blond/abricot 7 kg
Le nappage blond abricot Trésors des chefs permet napper la surface d'un gâteau ou d'une tarte aux fruits pour un rendu brillant et une meilleure conservation de la fraîcheur. Il s'applique au pinceau et s'utilise à chaud.
Tout savoir sur le nappage blond :
- Ingrédients : sirop de glucose-fructose, eau, sucre, purée de pommes, agents gélifiants (E440ii, E401), acidifiant -E330), affermissants (E450i, E341iii), citrique, arôme, conservateur E202 et colorants : extrait de paprika.
- Application en cuisine : ajouter 10 à 20 % d’eau ou de jus de fruits au nappage. Chauffer jusqu’à ébullition. Puis napper avec un pinceau. Tenue jusqu'à 24h dans un réfrigérateur à 4° C.
- Vendu dans un seau en plastique de 7 kg avec couvercle.
- À conserver à l'abri de l'humidité et à une température inférieure à 20° C.
