Livre Herbes de régis Marcon
Livre Herbes, pour découvrir la face cachée des herbes et des plantes aromatiques avec Régis Marcon.
Les herbes ne sont pas que des aides culinaires : elles peuvent devenir de véritables vedettes de vos plats ou de vos entrées grâce à ce magnifique ouvrage du chef triplement étoilé Régis Marcon.
Découvrez tous les secrets de la ciboulette, l'angélique, l'agastache, l'achilée, la bourrache, la reine des prés... Plus de 70 herbes potagères ou sauvages se mettent à nu pour votre plus grand plaisir, et se mettent en scène dans plus de 130 recettes salées comme sucrées, simples ou plus élaborées (ne manquez pas notamment les macarons aux pensées sauvages, ou le lapin cuit en croûte de foin de cistre).
Herbes est un guide incontournable pour renouveler vos plats classiques, ou pour découvrir de nouvelles saveurs pleines de richesses !
Format du livre : 22,8 x 29,3 cm.
Nombre de pages : 413.