Le Kit Rapid'Infusion
COMMENT FONCTIONNE RAPID'INFUSION ?
Cette technologie combine l'utilisation de l'accessoire Rapid'infusion avec le siphon Gourmet Whip.
Elle préserve le goût et les arômes car elle n'utilise pas le réchauffement. Du N2O s'échappe de la capsule dans le siphon ISI ou le liquide et le N2O sont pressés dans les spores de la substance aromatisante.
Puis lorsque la pression est relâchée le N2O forme des bulles et prend la saveur de l'ingrédient. L arôme est donc transféré dans le liquide.
L' huile, le vinaigre ou l'alcool peuvent ainsi être aromatisés avec des herbes, des épices ou des fruits.
Utilisable avec les siphons ISI Gourmet Whip 0.5 et 1 Litre ou ISI Thermo Whip, les accessoires ISI RAPID'DIFUSION permettent d'évacuer facilement la pression et de récupérer la mousse ou des liquides dans un récipient.
Le set contient :
-1 Porte-tamis 100 % silicone.
-1 Tamis 100% inox.
-1 Tube de ventilation 100% inox.
-1 Tube en silicone 100% silicone.
-1 Brosse de nettoyage.