Fondant extra Trésors des chefs par 15kg
Fondant blanc/neutre de qualité professionnelle pour réaliser et réussir de parfaits glaçages.
Ce fondant blanc pâtissier de la maqrue Trésors des Chefs est une préparation à base de sucre, de sirop de glucose et d'eau permettant de glacer les éclairs, les religieuses, les millefeuilles mais aussi de réaliser des caramels ou nougatine.
Il peut être utilisé nature/neutre (blanc) ou avec l'adjonction de colorants et/ou arômes.
( ex : café pour des éclairs café).
Ingrédients :sucre, sirop de glucose, eau
Mode d'emploi :
Ramollir le fondant pâtissierblanc à 35°C avant utilisation (au bain-marie si possible).
Conditionnement: 1 carton de 15 kg.
