Farine mella croissant par 25 kg
MELLA CROISSANT est un mélange destiné à la fabrication de croissants et de pâtes feuilletées fermentées.
Il donne à la texture douce élaborée, une saveur traditionnelle, un volume important, une mie très fine et régulière et une structure plus ferme et plus uniforme.
MELLA CROISSANT vous permet de travailler en toute sécurité, en obtenant des produits de haute qualité.
Recettes sur le sac.
Conditionnement : en sac de 25 kg, emploi à 100%.
Préparation élaborée et réservée à la boulangerie pâtisserie.