Extrait de Vanille Bourbon de Madagascar avec Grains 0.5KG
Extrait de Vanille Bourbon de Madagascar Avec Grains de Vanille
Profil aromatique caractéristique de la vanille Bourbon de Madagascar : Des notes intenses vanillées, crémeuse et caramélisées.
Remplace la gousse de vanille.
Les nombreux grains de vanille apportent aux réalisations un rendu très qualitatif et comparable à l'utilisation de gousses.
Permet l'appellation « à la vanille de Bourbon » pour vos créations.
Produit résistant à la cuisson et à la surgélation.
Utilisations : Crèmes pâtissières, crèmes brûlées, crèmes anglaises, crèmes glacées.
Bavaroises et mousses, macarons, pâtes cuites, jaunes et biscuitées..
Produit recommandé par Stéphane Glacier, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier 2000.
Dosage standard : de 10 à 20 g / kg.
Conditionnement en bouteille plastique de 0.5 L avec bouchon.
