Couteau de cuisine à désosser 25 cm
Ce couteau à désosser vous permettra de débiter les grosses pièces de viande osseuse. Il tranchera avec efficacité les tendons et les graisses de vos viandes.
Cette nouvelle gamme de couteaux forgés au design exclusif, fabriquée en France par Matfer, permet de répondre aux besoins des chefs les plus exigeants.
Ensemble lame-mitre-soie forgé mono-bloc pour la solidité. Mitre au design exclusif pour l'équilibre du couteau. Lame en acier inoxydable trempée au molybdène et au Vanadium pour l'équlibre entre résistance et facilité d'affutage. Forme de manche étudiée pour une prise en main confortable et sécurisante.
Finition manuelle du polissage du manche en POM pour un toucher agréable et confortable. Dos de la lame sans angle vif pour un contact non blessant.
