Beurre le grand tourage par 10 kg
Pratique et polyvalent, le Beurre le Grand Tourage par 10 kg est efficace pour tous types de feuilletage : pâtes feuilletées levées, pâtes sablées ou encore pâtes feuilletées tourées à froid.
Ses caractéristiques :
- Excellent plasticité au laminage.
- Parfaite régularité tout au long de l’année.
- Facilité d’utilisation même en ambiance chaude grâce à un point de fusion élevé.
Le beurre Grand Tourage est fabriqué à partir d'ingrédients laitiers sélectionnés qui lui confèrent un point de goutte constant tout au long de l'année. Il contient de la matière grasse fractionnée obtenue par cristallisation. Ce beurre est texturé par procédé physique, extrudé et conditionné en plaques.
Grâce à sa fermeté et à son extensibilité, ce beurre offre une bonne tolérance à la fermentation. Il apporte un goût de beurre au produit fini. Température optimale d'utilisation : +15°C/+20°C.
Conditionnement: carton de 10 kg ( 10 plaques de 1 kg).
L'expédition de votre commande se fera obligatoirement en transport Express 24 /48 heures avec une température dirigée et contrôlée de 0 à +4°C. (Uniquement pour les commandes de moins de 20 Kg, pour les commandes de plus de 20 kg la commande sera envoyer par transporteur frigorifique avec une température dirigée et contrôler de 0 à +4°C. Délai de livraison 4 à 5 jours).
Nous prenons soin de vos colis et vous garantissons le respect de la chaîne du froid. Notez bien que si vous rajoutez ce produit dans votre panier avec d'autres articles, l'intégralité du panier sera obligatoire expédiée en transport express entre 0 et 4°C.
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