Microplane

Microplane propose aujourd'hui toute une gamme de produits pour cuisiner : des moulins à herbes ou fromage, des attendrisseurs, des zesteurs, et ... bien entendu un grand choix de râpes de cuisine ! Tranchantes comme des rasoirs sans jamais déchiqueter vos aliments, les râpes Microplane font le bonheur des chefs et des cuisiniers amateurs du monde entier. Apprenez-en un peu plus sur les produits Microplane, mais aussi sur l’histoire de la marque !

À l’origine, rien à voir avec la cuisine 

L’aventure Microplane démarre de manière quelque peu insolite. En 1967, dans une petite ville du Michigan, Richard, Louis et Chris Grace créent leur entreprise de composants pour imprimantes d’ordinateurs. Lorsque le marché décline, la marque se recycle et propose alors des lames pour les outils de menuiserie

L’histoire de Microplane telle que vous la connaissez aujourd’hui commence au Québec, dans les années 1990, dans la cuisine d’une femme. Celle-ci, lassée d’utiliser une vieille râpe qui ne fait que déchiqueter la peau de ses agrumes sans les zester, se rend dans l’atelier de bricolage de son mari et lui emprunte un outil : une râpe à bois. 

Cette femme fut on ne peut plus surprise en s’aperçevant que son outil zestait la peau de l’agrume à la perfection. Les petits bouts de peau “tombaient comme des flocons de neige”, nets et précis. Eh oui, à l’origine, Microplane est une marque d’outils, absolument pas dédiée à la cuisine et ses équipements !

Le succès de la râpe Microplane

En 1998, suite au succès de cette histoire, Microplane crée une gamme entièrement dédiée à la cuisine, principalement des râpes et des zesteurs. Le New York Times s’empare de l’affaire et contribue à la success-story naissante de la marque. À peine deux ans plus tard, Microplane perfectionne sa gamme et séduit les chefs du monde entier. La marque fait officiellement partie des grands !

Petit à petit, Microplane étoffe ses gammes et rafle de nombreux prix grâce à la qualité et au design de ses râpes. En 2009, la râpe Microplane 4 faces obtient même deux prix pour le design des articles ménagers. Aujourd’hui, elle vous propose des zesteurs, mais aussi des moules ou encore des mandolines Microplane.

La marque Microplane aujourd’hui

Depuis plus de 50 ans, les râpes et zesteurs Microplane se sont fait une réputation de choix : ils sont dits affûtés à la perfection et tranchants, sans jamais déchiqueter. La technique de fabrication photochimique de l’entreprise a fait ses preuves, comme le démontrent les quelque 400 produits proposés par la marque, ainsi que de nombreux procédés et design brevetés.

Si c’est leur division dédiée à la cuisine qui la rend célèbre, Microplane continue de fabriquer des outils de menuiserie, et même de soins personnels, toujours selon des technologies de pointe et des innovations constantes. Une belle histoire qui n’est pas prête de s’arrêter !

Les produits Microplane sur la Boutique des Chefs

Sur la Boutique des Chefs, votre spécialiste des ustensiles de cuisine pour particuliers & professionnels, nous vous proposons un grand choix de râpes, zesteurs, moulins et mandoline Microplanes. Ces produits, fournis avec un étui de rangement pratique, sont d’une qualité irréprochable.

La râpe à zester Microplane Premium est la star de la gamme : elle vous permet de râper sans effort les agrumes, mais aussi le fromage et bien d’autres aliments encore. Comme tous les ustensiles de la gamme, elle est constituée d’acier inoxydable et vous offre une excellente prise en main. Avec ses 2,5 cm de large et sa longueur de 30,5 cm, elle se glisse partout et vous aidera à réaliser de délicieuses recettes.

L’équipe adore la râpe mandoline Microplane : elle vous permet de découper les légumes en fines lamelles en deux temps trois mouvements. Son manche ergonomique en soft-touch est très agréable à utiliser. Elle est également facile à nettoyer, pour vous faire gagner du temps et des efforts !

Découvrez également la râpe à épices, à 4 faces, à très gros grains, à double tranchant, la râpe étoile ou encore le moulin à épices Microplane. La marque vous propose même un protège-doigt pour que vous puissiez préparer vos aliments en toute tranquillité, sans risquer de vous blesser.

Pourquoi choisir les produits Microplane ?

Vous l’avez compris : les râpes et autres ustensiles de la marque Microplane ont obtenu une place de choix parmi les cuisines des chefs cuisiniers du monde entier, ainsi que chez les particuliers. Grâce à leur design moderne, à leur ergonomie ou encore à leur facilité d’utilisation, ces ustensiles ont séduit tous les cordons bleus. 

Le principal avantage des râpes et autres produits Microplane, c’est avant tout leur lame très tranchante qui ne s’use que très lentement. Celle-ci est fabriquée grâce à de l’acier inoxydable recouvert d’un film opaque, qui est ensuite enduit de chlorure ferrique pour enfin être découpé de manière photochimique. Ce procédé permet d’offrir à la lame des caractéristiques uniques, en matière de découpe, mais pas seulement. 

Après avoir utilisé une râpe Microplane, il est difficile d’utiliser à nouveau des râpes classiques. Vous savez, celles qui déchirent vos aliments, dans lesquelles se coincent des petits bouts de fruits ou de légumes… En bref : choisir les produits de cette marque, c’est s’offrir un vrai produit de qualité, conçu pour durer, qui va vous faire gagner du temps et des efforts en cuisine. Que demander de plus ?