Chocolats et confiseries

Devenez un as du chocolat et des confiseries pour tous les goûts grâce à notre sélection de livres. Vous y trouverez toutes sortes d'ouvrages qui vous permettront de découvrir tous les secrets du monde du chocolat et de la confiserie. 

Chaque ouvrage que nous vous proposons dans cette sélection est issu du travail d'un professionnel de la pâtisserie ou de la confiserie qui possède un grand savoir-faire. C'est tout particulièrement le cas du livre Plaisirs gourmands, chocolats et cakes, écrit par Jean-Michel Perruchon, Chef Pâtissier possédant le titre de Meilleur Ouvrier de France. Vous y retrouverez de nombreuses techniques et idées concernant des recettes sucrées très variées : le travail du chocolat, le moulage et le montage des chocolats de Pâques ou de Noël, cakes, cookies, mais aussi des bonsaïs comestibles, ou encore des créations évoquant des héros de dessins-animés populaires : Tom & Jerry, Bart Simpson, Scrat de l'Âge de Glace, et bien d'autres ! De magnifiques photos d'illustrations vous aideront à réaliser les recettes présentées pas à pas. Pratique, cette édition possède des recettes en français et en anglais, pour plaire aux amateurs de gourmandises sucrées de tous les horizons !

Dans un autre registre, les livres proposés par l'Ecole Lenôtre s'intéressent quant à eux à différentes aspects pratiques de la pâtisserie et de la confiserie. Grâce à cette collection, vous pourrez par exemple en apprendre davantage et vous perfectionner dans la confection de chocolats et de confiseries, de décors de tout type en boulangerie, pâtisserie, cuisine ou traiteur, ou encore sur la réalisation de recettes glacées pour toutes les occasions.

Vous aussi, apprenez les techniques et astuces des plus grands pâtissiers et confiseurs, et régalez-vous et vos invités avec des centaines de plaisirs et gourmandises sucrés.