Retrouvez-nous au grand salon Sirha !
La Boutique des Chefs sera présente au Salon mondial de la restauration et de l’hôtellerie : le Sirha, qui se déroulera du 26 au 30 janvier 2019 à l'Eurexpo de Lyon.
Avec plus de 200 000 professionnels du monde entier, 3000 exposants, 21 concours pour tous les métiers, 5 scènes d'animation et plus de 12 secteurs concernés (épicerie fine, arts de la table, confiserie, chocolaterie, matériels et équipements pour la cuisine, entre autres), ce salon est l'un des plus importants en France pour ce secteur d'activité.
Cette année, le Sirha s'agrandit et vous propose un hall supplémentaire de 10 000m², soit au total plus de 140.000 m² de surface d'exposition. A l'heure où la restauration hors foyer prend de plus en plus d'ampleur, et où les consciences s'éveillent sur le contenu de nos assiettes, il est capital d'organiser le futur de ce secteur.
Pour cela, le Sirha met en relation les acteurs de la cuisine de demain pour anticiper la demande, proposer des innovations, évaluer les nouvelles tendances et enjeux de l'industrie, et promouvoir une croissance durable et responsable pour les différents acteurs du marché.
De nombreux concours prestigieux se dérouleront au sein de ce salon, notamment la Coupe du Monde de la Pâtisserie et le Bocuse d'Or, une des compétitions les plus prestigieuses au monde en matière de cuisine, où les 24 chefs les plus prometteurs du monde s'affronteront pendant deux jours du 29 au 30 janvier lors de compétitions les plus intenses les unes que les autres. Il auront très exactement 5h35 pour réaliser des plats pour un jury composé de grands noms de la cuisine mondiale.
Le Sirha accueillera aussi la remise des prix des Trophées de l'Innovation, auxquels plus de 365 candidats ont participé. Les 12 gagnants des deux catégories (Produits – Boissons – Ingrédients, et Equipements et matériels) auront la chance de présenter leur innovation devant les 200 000 participants du salon. Bien d'autres concours auront lieu, tels que le 48ème Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers Internationaux, le Festival de la Créativité Gastronomique, ou encore la Coupe de France des Fromagers.
La Boutique des Chefs sera bien évidemment de la partie, n'hésitez pas à passer nous voir !