Nos recettes

Publié le 28 février 2022

5 recettes de gâteau original

Vous êtes lassé.e des traditionnelles mousses au chocolat, charlottes aux fraises et tartes au citron ? Pour impressionner vos invités avec de nouvelles créations, la Boutique des Chefs vous propose aujourd'hui 5 recettes de gâteau original !

1. Le Brookie : le gâteau original entre brownie & cookie

Nous l’avons fait : un gâteau qui mélange le fondant des brownies et le croustillant des cookies. Très tendance depuis le premier confinement, cette recette de gâteau original vous permettra de trancher sur cette éternelle question : “cookies ou brownie” ? Facile à préparer, elle ne demande que peu d’ingrédients et aucune compétence particulière. N’hésitez pas à impliquer les plus jeunes cordons bleus !

Les ingrédients

Pour la pâte à cookie :

• 165 g de farine blanche, 
• 135 g de sucre roux, 
• 1 œuf, 
• 1 c.à.c. de levure chimique,
• 120 g de beurre salé mou, 
• 100 g de pépites de chocolat

Pour la pâte à brownie :

• 125 g de chocolat noir, 
• 125 g de sucre semoule, 
• 75 g de farine blanche, 
• 2 œufs,
• 75 g de beurre salé mou,
• 50 g de noix de Pécan concassées

La préparation

1. Pour commencer cette recette de gâteau aussi original que gourmand, préchauffez votre four à 180°C. 
2. Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie, ou par défaut à la casserole ou au micro-ondes, tout doucement, puis ajoutez le sucre. Mélangez bien.
3. Incorporez les œufs un par un, puis la farine tamisée et les noix de pécan.
4. Beurrez un moule à gâteau carré d’environ 23 cm de côté.
5. Versez votre délicieuse préparation dans le moule à gâteau.
6. On passe à la pâte à cookie ! Fouettez le beurre mou et le sucre au fouet jusqu’à obtention d’un mélange homogène. 
7. Ajoutez l’œuf, mélangez puis tamisez la farine et la levure sur la préparation. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez rapidement.
8. Comme vous le feriez pour un crumble, éparpillez des gros morceaux de pâte à cookie sur la pâte à brownie
9. Enfournez environ 25 minutes. Lorsque la lame de votre couteau ressort légèrement humide, votre gâteau original est prêt !

2. Le gâteau zèbre : une recette facile & originale

En voilà une recette de gâteau original ! Aussi esthétique que délicieux, le gâteau zèbre présente de jolies marbrures qui séduiront vos invités, qu’ils soient petits ou grands. Simplissime, cette recette ne vous prendra que quelques minutes, pour un résultat bluffant. Allez, tous à vos tabliers !

Les ingrédients

• 4 œufs hors du frigo, 
• 250 g de sucre en poudre, 
• 25 cl d’huile neutre,
• 1 c.à.c. de levure chimique,
• 300 g de farine,
• 25 g de poudre de cacao non sucrée,
• 100 ml de lait, 
• 1 c.à.c. d’extrait de vanille liquide.

La préparation 

1. Beurrez un moule à gâteau rond ou un moule à manqué.
2. Dans un cul de poule, mélangez l’huile neutre (de tournesol par exemple), le sucre, le lait et les œufs à l’aide d’un fouet, mais surtout pas au batteur électrique pour éviter de faire des bulles dans le mélange.
3. Lorsque votre mélange est bien lisse et homogène, séparez la pâte en deux parties égales. 
4. Dans la première préparation, ajoutez 175 g de farine, la moitié de la levure et l’extrait de vanille. 
5. Dans l’autre préparation, ajoutez le reste de farine et de levure, puis le cacao en poudre. Mélangez bien.
6. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
7. Maintenant, la partie la plus amusante : au centre de votre moule, déposez deux cuillères à soupe de pâte à la vanille, puis deux cuillères à soupe de pâte au chocolat. Répétez cette opération jusqu’à ce que vous n’ayez plus de pâte.
8. Faites cuire pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pointe de votre couteau ressorte bien sèche.
9. Lorsque le marbré zébré est encore chaud, sortez-le du moule à gâteau et laissez-le refroidir sur une grille. C’est prêt !

3. Le gâteau cœur au chocolat : original & romantique

Voilà un gâteau au chocolat qui conquerra le cœur de votre bien aimé.e ! Aussi fondante à l’intérieur qu’à l’extérieur, cette recette de gâteau original ne demande que peu d’ustensiles et d’ingrédients. Comme quoi, gâteau original ne rime pas forcément avec compliqué !

Les ingrédients

• 4 gros œufs, 
• 150 g de pistoles de chocolat blanc, 
• 150 g de beurre,
• 50 g de farine, 
• 40 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 1 demi-sachet de levure chimique (soit 5g environ)
• 100 g de pistoles de chocolat noir
• De la déco de votre choix

La préparation

1. Dans un récipient allant au micro-ondes, faites fondre le chocolat blanc coupé en carrés et 75 g de beurre en morceaux. Mélangez jusqu’à obtention d’un mélange bien crémeux.
2. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
3. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé tout en continuant de mélanger, puis incorporez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque.
4. Versez la farine tamisée et la levure d’un seul coup puis mélangez à nouveau.
5. Dans un moule à gâteau en forme de cœur d’une contenance d’un litre, versez votre préparation aux ¾.
6. Enfournez sur une grille pendant environ 35 minutes.
7. Sortez le cœur du moule à gâteau et posez-le sur une grille, puis laissez-le refroidir avant de le mettre au frais pendant 1 heure.
8. Pendant ce temps, préparez le glaçage : faites fondre les pistoles de chocolat noir puis ménagez rapidement.
9. Ajoutez ensuite les morceaux de beurre un par un tout en mélangeant, jusqu’à ce que le précédent soit complètement fondu.
10. Lorsque le mélange est prêt, posez le gâteau sur une grille allant au micro-ondes et versez le glaçage sur ce dernier. Si besoin, étalez à l’aide d’une spatule.
11. Passez le gâteau au micro-ondes pendant une petite minute à 450 W, la surface devrait bien se lisser. 
12. Mettez ensuite votre gâteau pendant 30 minutes au réfrigérateur, puis décorez-le en fonction de vos envies.

4. Le gâteau de crêpes au chocolat : original & facile

Un gâteau ? Des crêpes ? Un gâteau ? Des crêpes ? Un gâteau de crêpes : il fallait y penser ! Garnie et nappée de chocolat, cette recette originale fera parfaitement l’affaire au goûter, avec une bonne tasse de thé, ou bien en dessert, pour finir le repas sur une note gourmande. On s’en régale d’avance !

Les ingrédients

• 350 g de farine,
• 3 œufs, 
• 6 c.à.s de sucre,
• 80 cl de lait, 
• Une pincée de sel,
• 120 g de beurre, 
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 400 g de chocolat noir,
• 35 cl de crème liquide.
• Des noisettes.

La préparation

1. Dans un plat allant au micro-ondes, coupez le beurre en morceaux et faites-le fondre. Ajoutez ensuite le lait.
2. Dans un autre récipient plus grand, mélangez la farine, le sucre et le sel. 
3. Faites un puit au centre du mélange et versez-y les œufs et le sucre vanillé.
4. Mélangez doucement tout en ajoutant la préparation lait-beurre. N’arrêtez jamais de mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
5. Lorsque votre pâte est bien lisse, mettez-la au réfrigérateur pendant environ 1 heure. Si vous n’arrivez pas à enlever les grumeaux, vous pouvez si besoin passer un pied à soupe à l’intérieur de la préparation.
6. Une fois l’heure écoulée, faites cuire environ 20 crêpes. Notre secret de Normand ? Faites fondre une minuscule noisette de beurre dans la poêle avant chaque crêpe. Lorsque la pâte est cuite sur toute la crêpe, retournez-la et faites la cuire seulement quelques secondes supplémentaires.
7. Il est temps de passer à la préparation de la garniture : faites fondre 300 g de chocolat noir avec 30 cl de crème au micro-ondes. Mélangez et faites-la refroidir au réfrigérateur quelques minutes.
8. Sortez la garniture et montez la préparation en chantilly avec un fouet ou un batteur électrique pour les moins courageux.
9. Place au montage : alternez entre crêpe et couche de ganache. Une fois que toutes les crêpes sont placées, recouvrez intégralement de ganache.
10. Dernière étape : le glaçage. Pour ce faire, dans une casserole, faites fondre 100 g de chocolat noir et ajoutez les 5 cl de crème restants hors du feu. Mélangez et nappez le gâteau de crêpes au chocolat. 
11. Enfin, concassez grossièrement les noisettes et mettez-les sur le gâteau. Réservez au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir.

5. Nos recettes de number cake (bonus)

Vous êtes à la recherche d'une idée de recette de gâteau original pour un anniversaire ? Le number cake est l'allié idéal ! Cette véritable star des blogs et d'Instagram a conquis le cœur des gourmands par son design original, qui vous fera passer pour un véritable pro de la pâtisserie. 

Ce gâteau en forme de numéro peut se décliner en un millier de versions différentes. Il n'est pas bien compliqué à préparer : un joli moule en forme de numéro, une poche à douille et quelques petits sujets de décoration feront parfaitement l'affaire. La Boutique des Chefs a sélectionné pour vous quelques idées de recettes de number cake : découvrez-les !

Nos recettes de number cake

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