4 Idées Recettes de Lotte pour Noël

Avec sa chair blanche, ferme et sans arêtes, la lotte est particulièrement appréciée pour les repas de fin d’année. Alors, pour changer du chapon et autres volailles, proposez un plat à base de lotte à vos convives ! Parce qu’il y a 1000 façons de la cuisiner, la Boutique des Chefs a sélectionné pour vous 5 délicieuses recettes vidéo de lotte pour Noël !

Rôti de lotte au lard

Pour ce Noël, troquez votre classique rôti de porc contre un délicieux rôti de lotte au lard. C’est le repas parfait pour recevoir sans se prendre la tête !

Pour cette recette de Tous en Cuisine avec Seb, testée et approuvée par la rédac’, il vous faudra :

1 queue de lotte
Des tranches de lard fumé
1 bouquet d’oseille
2 cs de poudre d’amande
2 cs d’huile d’olives
Du sel et du poivre

Côté matériel, assurez-vous d’avoir de la ficelle alimentaire et du papier cuisson. Vous pouvez servir cette recette avec du riz et/ou des petits légumes cuits au four. Et c’est tout ! C’est divin et c’est rapide à préparer. En plus, vous pouvez vaquer à vos occupations pendant les 20 minutes de cuisson au four !

Recette de Filet de lotte, beurre rosé aux poivrons

Cuisiner la lotte avec du rosé, il fallait y penser ! Ce joli mariage proposé par 750g surprendra à coup sûr vos invités !

Pour la réaliser, il vous faudra :

500g de filet de lotte
125g de beurre
12.5 cl de vin rosé
1 poivron rouge
Sel fin
Piment d’Espelette
1 échalote
1 citron

Alors, prêts à vous laisser tenter par l'alliance étonnante et savoureuse de la lotte et du rosé ?

Brochettes Lotte et Gambas aux 3 Sauces

Certes, ça n’est pas la saison des barbecues mais nous ne pouvions pas ne vous laisser passer à côté de cette délicieuse recette créole de brochettes de lotte proposée par Les Ateliers d'Iba. Pour tremper ces délicieuses brochettes, la blogueuse vous propose également un petit assortiment de sauces qui fera toute la différence. Rendez-vous sur son blog Les Ateliers d’Iba pour connaître la (longue) liste d'ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette.

Lotte flambée au whisky

Envie de surprendre vos convives avec de nouvelles saveur ? Osez la lotte flambée au whisky !

Simple et rapide (comptez 20 minutes de temps de préparation et de cuisson !), cette recette de lotte est parfaite pour Noël ! Pour la réaliser il vous faudra, pour 2 à 3 personnes :

1 queue de lotte
50g de beurre
1/2 oignon
12 cl de crème fraiche liquide entière (30% matière grasse)
5 cl de Whisky
sel et poivre
Un élastique pour éviter de brûler vos longs cheveux

Promis, le goût sera assez subtil pour régaler vos proches, qu’ils soient amateurs de whisky ou non ! Vous pouvez servir ce plat avec du riz et des petits légumes de saison grillés au four.