Recette des frites de courgette au four
De la courgette en frite ? Eh oui, vous avez bien lu : les frites de courgette sont les nouvelles stars de l'apéro ! Plus originales qu'une recette de frites de pomme de terre, ces frites de légumes sont à la fois délicieuses et très faciles à faire. Pour ce qui est de la cuisson des frites, bonne nouvelle : vous n'aurez même pas besoin d'une friteuse. La Boutique des Chefs vous propose une recette de frites de courgettes au parmesan au four à réaliser en moins de 30 minutes ! Vous aurez alors le plaisir de manger des frites maison, à déguster avec les doigts bien sûr !
Notre recette des frites de courgette
Quels ingrédients pour des frites de courgette ?
Pour régaler 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 4 courgettes
- 1 gousse d'ail
- 30 g de parmesan
- 10 g de chapelure (ou des biscottes concassées)
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou 120 g de graisse de bœuf pour frites Blanc de Bœuf)
- 1 citron
- Sel, poivre
Comment faire des frites de courgettes ?
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Lavez et épluchez les courgettes en prenant soin d'enlever les pépins.
- Taillez les courgettes en bâtonnets de la taille d'une frite.
- Dans un cul-de-poule, mélangez l'huile d'olive (ou le blanc de bœuf fondu), le zeste du citron et l'ail haché. Ajoutez les bâtonnets de courgettes et mélangez bien pour que le mélange s'imbibe.
- Disposez les frites de courgettes sur la plaque lèchefrite de votre four, recouverte d'une feuille de papier cuisson.
- Dans un bol, mélangez la chapelure, le parmesan, un peu de poivre et une pincée de sel. Saupoudrez le tout sur les courgettes.
- Faites cuire les frites de courgette au four pendant 15 minutes : elles doivent être bien dorées !
Les astuces du chef
- Pour donner un allure de pique-nique à vos apéros ou à vos entrées, pourquoi ne pas utiliser de vrais cornets de frites ? De quoi surprendre vos convives et créer une ambiance conviviale ! Pour cela, nous vous recommandons d'utiliser une pince en inox, très pratique pour attraper vos frites sans vous brûler les doigts !
- Vous pouvez tremper vos frites de courgette maison dans une sauce ketchup, de la mayonnaise maison ou un tzatziki pour une touche de fraîcheur.
- Il vous reste des courgettes sur les bras ? Pas de gaspillage : vous pouvez aussi les utiliser pour réaliser des flans de courgette, parfaits pour accompagner des viandes de manière diététique.
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